材料（1人用）：
" ]% p8 w6 U% x1 h2 E' h0 dos.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇9 z. t, l5 W! y" E
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
! H/ H! \: P6 B6 Yos.tvboxnow.com3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
4 g8 \! h2 z+ F1 _2 \9 l4 {" U4.生粉.....1/2茶匙
! k9 u& I1 r- i. vos.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊/ g7 W# }, d9 f+ y% j: I, A
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
1 k/ j! z' T/ ~7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ j, p; n3 Q v \6 y9 `* o8 g
: ]: ?! v, O' [3 d+ c7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇) l9 _) a& M7 ?, `. [
做法：
8 a7 w6 \, K& ]0 ^: K2 w1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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0 p* w8 R0 k/ N0 ?. W2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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' y. y7 I6 Y3 `% k" Q* Nos.tvboxnow.com3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇0 Q& j5 u# u8 q. R
H6 t9 Y+ v" z2 D d, V) F4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。6 x4 ?3 \# L b* O
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5.用葱刮將葱刮成葱花。9 I1 ~8 x/ I. M2 h9 Z
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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* {( `& A2 Q5 ^- N2 r* @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇5 @, p, v% H1 B" x6 K4 H7 Y. `
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。, _9 i9 _# u! b8 b: V; J
" t. o5 T6 K9 f0 ^1 Y2 {' |公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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6 ^. _8 c8 j+ _0 c" E fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- j* N/ b4 S+ i7 b% m# U2 @
% p7 E( B3 a5 ^& R6 k" p: Kos.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- a' Y( f+ [
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- _6 z k8 [" T
* H/ g" O2 O4 l) U13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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