材料（1人用）：
; P+ X# j+ K; a9 l% {4 p2 ]1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇/ \; [/ D, H ~) b
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 L5 c6 A1 x& H& P, {
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
8 q6 u- R. y9 n8 w% N! Oos.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙# T) P% p& c, N7 q, b. i3 w
5.薑.....1厚塊
8 X0 ^9 y3 @; t0 K4 J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. {* c7 f5 u" z; }) q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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3 `) E: q! m4 ?1 y做法：os.tvboxnow.com. K) m- n1 s0 w, M* u4 Z6 f p/ z
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb7 m& J4 O8 m' y* g' s
+ O: l& Q6 m& P2 L/ S2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。. n2 g6 \; B- t F2 }* }* \7 s9 F
/ D+ W& p* q/ N! g) ~7 Otvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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" O; _6 p3 N, Q4 R4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb- T7 Q. y: D U
2 H9 w! A f, i. W. t# a% }5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb' W: f p' f% ~/ s9 S, ^
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。 l* n" X2 @/ N* ]. N) M
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
4 ~: G4 T* Z; {# R0 g9 U3 C5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. G: [! w( v. ?- y" i
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。os.tvboxnow.com$ P9 ^7 W0 ^" [2 l
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com' ~+ X# m- k6 {; Z7 k
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。+ Z' f9 |* J. T( Y) T' L3 j" ^
% e! t& b- E. m/ x9 o7 y) A! S) t+ d11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; f1 r* u5 ^: I6 ?$ d1 h
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- K+ b! t i+ p b: H4 y
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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