材料（1人用）：
: G7 x3 P6 W% ^, Q5 C" _1.芥花籽油.....2湯匙
8 x& o2 K2 v7 a c8 C" T% ]2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克). T& I+ U/ a0 u' N4 C
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）( N" k" J+ M( |2 C3 x
4.生粉.....1/2茶匙os.tvboxnow.com" J, U+ M9 U, t* F8 x* C6 F }1 @
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 T& E. }/ B6 t; L0 E# W+ ^
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇& p9 o8 ^/ z7 o5 A. j
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)os.tvboxnow.com# K) z2 q; S W k2 Y
& ~" s& o" ?4 I( U2 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 h1 r+ z5 k: R# h公仔箱論壇做法：# J+ K5 @! t' ~ P; `1 ~
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
i/ a! q3 e2 Y; |/ M/ Jos.tvboxnow.com# X: Y( l2 C2 ]' O6 T
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
7 P/ N& j* C: T2 @8 E) x' \( Stvb now,tvbnow,bttvb& ^: W% U) h8 E. @) m) L
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。2 |% U: c/ G5 K: U% [1 V: a
& V$ s8 z' I( P( o9 w: ctvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
0 D) ^0 j9 \$ L4 D4 Z; otvb now,tvbnow,bttvb3 X2 N$ R0 H/ M% F# B
5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb$ d- Q4 ^9 _9 a# t5 k& M
R2 O# q+ n4 j, g# e: ios.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
: b! q3 e8 \& w. V$ R2 ^, ~; Z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x- _3 g* Q) t4 `. D& qos.tvboxnow.com7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
; t( U4 T' P: |* e+ a2 W/ ^7 u; t; \& Kos.tvboxnow.com% [! h1 l. \0 w8 ?, F- k+ D+ [
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。 J% P9 ^& d! R- w; B/ p( a5 R
tvb now,tvbnow,bttvb) u$ N# q, z/ y( a
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com$ c, i% n8 N! c8 w% ?
4 a6 P+ D9 H( l8 O0 D. ?9 Mos.tvboxnow.com10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。 v2 n, r) w: I9 @7 ^0 P) q: X0 B1 {
os.tvboxnow.com. K/ ^" D% ` {$ P6 V
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" l8 V L' \8 p4 _9 @
; t0 V: V9 ^' P0 o0 ]* H+ |12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇. b/ b1 N, t3 Y) e- k
8 H; N1 T5 h) G- w* |. o4 x; a公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 