材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& ?! r5 n0 o% q
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
* _; Z. t5 i& ^* n公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
" F' b: y' V% O! N! wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙/ {! _ I& z( j( h
熱上湯.....4湯匙" D2 X1 t% q+ @4 w; k! H
粉紅岩鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A! p) j& m X
生粉水.....11/2茶匙＋
2 W. q1 Y5 Y0 n- W) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙
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6 s& w1 c" X$ {8 |os.tvboxnow.com蒸雲腿材料：& t# X9 }4 _7 I
紹酒.....1茶匙
# ]( o. |9 P2 X: E$ L3 V$ R j8 Y黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* a& k' l! L: P2 I! N7 D' i
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: | R+ \8 d- M& l7 D* j8 jos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 i; o% f$ \$ v% w, w- P. I
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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" a" U# Z, l% T8 v& W2 W4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。* Z$ m& h, ~: c. K6 I9 [
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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1 a6 ?0 k& s# b8 N$ M. A% T% ]6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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