材料（4–6人用）：
/ T9 g5 U# T) W/ @0 htvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)) b3 x3 ]+ z4 `6 o+ e! Z. \
雲南宣威火腿.....50克
# G q+ ~$ }- o黃糖.....1/4茶匙
. s2 L, J: d$ s& |* ^: `熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( C9 f) f& G( Q& t* e
粉紅岩鹽.....少許
5 u9 j0 g+ }+ r$ U公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋
. u) k) V* x9 G- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( Y$ m3 o" g. H
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. B8 @: D; D& q9 ~蒸雲腿材料：
1 E- d4 p+ [) Y; y4 g1 z2 S* d公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
& F- b* {+ z& Q9 @公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙os.tvboxnow.com! h- X9 d/ S, v2 Q7 |# U& p8 s- }! U1 {
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. p9 y% F6 \, ]: F+ U. Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 j2 g6 I. u2 L/ D& E) V1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。os.tvboxnow.com/ C5 [( r7 S- Q! q' J
y/ l" y- k N5 h2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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m6 H0 c$ K1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。os.tvboxnow.com3 I7 Q1 d0 F% E: [$ x
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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