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材料：公仔箱論壇+ \, i, T! d& `
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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# R, I& S5 H! `7 C, ^2 N調味：
3 |5 |! @+ o* K1 e0 w. F$ A桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
' U8 W, z9 a8 \/ |5 n' f1 J# los.tvboxnow.com1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 w4 Y" r' W* c! Q
& O2 O8 L& t/ Q1 g' ctvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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; s g1 O4 Y: ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。公仔箱論壇# l6 n, w9 U% o# e& t" Z
+ F ?/ g$ a. {6 q8 U# {% \1 [公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。os.tvboxnow.com$ q& l: r F5 c1 D" ~
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。os.tvboxnow.com( H: T Y5 X7 U S
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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