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材料：(4人份量)
% N5 N: t, o! S0 H2 r- kos.tvboxnow.com雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. v6 Z3 x: _$ g, w
& V( ]8 a, Y. Z7 H& E4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 ~5 x* \, Z+ Z0 q/ z( Q/ {
調味：
" T! g' b3 s. o4 R公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴
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5 }/ s# o7 H; o1 {os.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇6 p$ g% Y: }& K# \3 p
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。公仔箱論壇8 q& v1 i3 h, J) Q: y. }
; Q" c0 |2 r0 u9 L% z4 X( ?2 F2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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' W/ u! F2 ~9 K2 t5 D. {: z0 O6 X; A3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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7 X8 O/ f- y1 K- q9 oos.tvboxnow.com4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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