材料：
& R% K M3 U. B, S9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個os.tvboxnow.com9 c" @! j& l* ^7 T, B
洋蔥 1/4個
4 Y4 I- J' p7 L Mtvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
) M4 M3 Y- }+ Q# p' F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb. }% ^/ j5 Y: H( H C& F" k, F/ V
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7 c/ N8 U9 B( n% Y3 Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：
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蛋液調味料：公仔箱論壇. E1 L! m8 ^+ c+ k V% F, a3 c7 O
鹽 半茶匙
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3 s- e0 o* D# y, _5 p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb工具：公仔箱論壇$ \/ I1 G4 S8 n/ ^; A
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）os.tvboxnow.com+ z/ `. {4 I4 r' b2 s- S& _8 @7 Y
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇0 k8 O! A7 }& `0 h; N9 s0 _
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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) {: |6 F5 f: ~6 |, n做法：: f& f1 c* l7 F) _4 J
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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2 n5 z& R- s8 }8 c1 {) j8 q @- qos.tvboxnow.com4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；5 F5 N! d1 ?8 b% W. r! V3 c
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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$ ]& f# ]: T6 m; b& m公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。os.tvboxnow.com# _5 E$ \; L' ?/ K3 F* z
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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