( ^: I% }1 U: W% y3 ^# V! bos.tvboxnow.com材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( L; ~0 K; d
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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5 l- X& ~" p2 R: z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：% Q1 S6 }$ D- q$ j# w& ~
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：
" q0 C6 M3 d* h9 j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙os.tvboxnow.com/ m$ w0 V* D* C5 Q
! l8 U; L/ W- |9 v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @; h1 r8 A3 S4 m公仔箱論壇做法:公仔箱論壇) K6 k9 j7 _! O; e3 c( n: Q
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。os.tvboxnow.com% C0 a* n8 e3 d7 M
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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" a2 n& v+ o9 N3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇* e- t0 }: U0 Y; S
# Z. P: z- s4 l5 r4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% f5 t2 G& G4 x3 E
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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