9 f e" _* q) X) _1 ?' @公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 P; V' o2 g3 k
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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& M2 \& a0 p2 K- S公仔箱論壇青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb, G% E, h( Y e/ X( c: a" F6 m
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量/ E+ c0 A+ W+ Y0 @. A+ d
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做法:
! L( m' f! J1 D0 w ~% V: ` {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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9 y7 i9 P" u4 oos.tvboxnow.com2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。+ S& o$ B* |: |, D
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。公仔箱論壇0 w1 a$ S2 H" M
" U+ i1 d a" `& N4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。os.tvboxnow.com% v, Z# ^) r0 ~, ]1 O/ U' M
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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