N% G4 |$ C5 o- e5 x( r, t" D公仔箱論壇材料：(8件分量): J @) G, Z) e. [
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. T& Y& N# p: d' ]7 @ A8 m) ~
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# J0 I" y; g3 L/ [8 W- Q. a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰+ _! f4 x5 @8 K$ K0 i
麵粉1茶匙加水2茶匙
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: p/ y Z- t; h/ X9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ u4 |9 A: S6 C! N
芡汁：
K8 `, T k" Los.tvboxnow.com蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:
. Q. I8 p' }8 p4 z3 F9 P) C9 }os.tvboxnow.com1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 i, T1 ] j8 Z
; ~& |( x' y# U2 f5 F: u2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 [4 Z5 v7 C
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇0 r/ C8 e( `3 O+ y! ^
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ @9 O& u* T h& P3 H
9 o) m% R$ [- I0 `- h6 v5 h6 @- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ K! l8 C) M; L3 G3 f; [
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。0 X% q/ P2 {8 q, i4 ]: u
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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