[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
" R) e2 z2 s0 y; f3 |( h6 t3 _3 |os.tvboxnow.com雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：
% ]3 Z* g$ `4 u3 @芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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* M& D. {9 b6 S- e& O# Pos.tvboxnow.com做法:os.tvboxnow.com* [3 Y1 s' `- \0 V
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。tvb now,tvbnow,bttvb; d9 i' S+ W, ?$ o
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。