+ M- F4 j* Z% g0 N" j$ ]) u材料:
9 a* O( q3 u, {- ]) ~$ _5 ?7 x牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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調味: 公仔箱論壇+ j' w0 }' \ b0 y. t/ P
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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1 B: g' M: @0 |7 b& e* C, w做法:
6 p6 U$ s7 N, I$ e* a* _公仔箱論壇1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。公仔箱論壇' P$ }8 ~8 t0 Q4 g& p, m/ j" M
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。公仔箱論壇0 Z% G) _# ?' s; L0 @- ]
/ A5 G8 E; O# H$ o1 P4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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