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浸雞料：
0 h) J* f3 [4 n0 R7 ?9 J雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D y9 a* `; o
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$ M- p) \0 B; i7 \* W/ V公仔箱論壇雞醃料： }' m W0 ]: @! @* n3 q& R2 q
米酒2湯匙、鹽2湯匙& y* I- _( `+ |( P, f
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; E7 K% n. ^; \+ f8 C: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻料：
h4 y8 n2 M' ~( T綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:
% u' G$ _9 f% G D# S dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞與醃料醃至少3小時備用。os.tvboxnow.com$ \2 s* I3 P+ Y. Q9 U9 `
) ~% O. F9 s- Q# v" }- o: C2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
, m; [3 ^. U* f6 S" fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' O2 H4 Y" F3 p1 a, _2 m- z
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇 K8 [9 @2 C s& |
5 j/ C( y! l7 n9 k0 Y! Aos.tvboxnow.com5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。os.tvboxnow.com' M) C; c2 r% W# ?' P) i! [
+ f; N' y) h! N" u: V% }6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。os.tvboxnow.com/ q3 a. ^) L8 g/ W) v
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/ N8 T# W" |" Z+ f3 D浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
* V+ z; V4 r. A9 s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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