材料. s9 y/ b, W" |5 ]$ U$ s+ f; @/ r
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) os.tvboxnow.com9 c( l( m" e$ l- o' A) \
9 A* |1 L3 B7 o" L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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: s+ U& G: [% \# n1 O9 Y+ W公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
* W' J) n/ Q9 r" v; F4 Q8 f1 {$ d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 }7 q7 {) a) \
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) ! R* f& Z4 N( ?% C* b6 f
- X% j7 O# T) D; n9 Y3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇. R1 l# C i( M' ]5 {" z. E, X$ Y" [
! W+ z. v' |+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) : P0 C& S3 y) Z$ q7 r e
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) os.tvboxnow.com5 I* V$ V" n, A6 ?, v
. T" z! b% l) ~4 P1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
. d0 ?2 A& K( E( k, X; V5 T* k公仔箱論壇
* J/ I4 I+ w' P/ M公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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5 f$ g5 q3 T ~1 C. i公仔箱論壇
, ^$ B- N$ g1 y- U公仔箱論壇做法
) x9 U( s4 j+ | e/ `/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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6 E" A- O2 Y; ?' r7 K STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
4 p' Z0 N$ Y/ d5 J2 S不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb, T! J4 b! D, b2 m8 ?% t5 X
+ [# r$ U+ ]+ Y- ~1 V; |0 \若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。8 I, F( t3 `/ o) a% N
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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