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材料:
0 L% g3 R& J3 }! M9 a公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）* w( f& M; d G4 O
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; Z {3 X5 T1 q0 S* F調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇1 G# O$ Z1 k3 L# L; x$ n
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芡汁：
) M' G/ l( e6 I, ~! ]: ]; K水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法: 8 _5 L' Z& r. V. ~/ D1 n
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。公仔箱論壇8 b. R4 r: v$ N
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。os.tvboxnow.com. E& [5 [+ [- P( e) L
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。os.tvboxnow.com9 x, f3 \: u3 F; ~# u& b
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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