這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
" w& `* i0 F8 L9 i& a圓形酥皮 2塊
2 O+ P% d3 J$ F! ]/ n3 Z, Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉 850克 公仔箱論壇) v7 k ~( c+ p$ k
雞蛋 2隻 6 r7 [' l1 ?6 `; h& n
Ricotta芝士 450克
; M( }* x0 o W" p$ x公仔箱論壇Parmigiano芝士粉 50克
: i. [2 U$ n4 u. H4 U# K' i4 j8 M u鹽及胡椒粉 少許
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做法~
- Z) o- F0 X: E% K1 |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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7 s% I h; [5 L( X6 {公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和1 B0 W, s1 T: m) k1 f
' J* o5 [& |% F9 N( v( w3 b3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇, |1 d& U0 `/ @
8 O1 ~( t6 }8 c8 f9 R8 K1 F' B& }公仔箱論壇4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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/ _* _5 n, S1 H4 zos.tvboxnow.com5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯, h! r3 j H& {( k
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 . b/ }: N1 D/ K9 A
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7) 然後每份向同一方向90度轉
5 H, P) n, E! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: u. |3 J, k3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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