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清海班 500g（其他班類都可）公仔箱論壇) Y- y1 m% ~3 \+ k% I& m
芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb5 z) p4 @% q( V v4 G" d
蔥 1棵
/ r/ n5 J$ o5 P. ^薑片 4片（切成幼絲）
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; v% k# `: \6 stvb now,tvbnow,bttvb芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
/ j- m! y' W" D4 L. f! u6 j生抽 1湯匙os.tvboxnow.com0 \; w1 `% Y0 U* @4 z& h; \( z q
糖 3-4茶匙
0 x' a* \6 l0 }, J0 s; ?tvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙公仔箱論壇( m5 M5 |, z! O0 T: a- Q- [
熟油 2湯匙" k4 P. }/ Q% r/ y
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4 [* ]4 C0 K1 L0 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com1 ~; |% G6 _$ `$ l# T8 n
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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; r/ a% K3 F) wtvb now,tvbnow,bttvb3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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6 I) W# y- ]4 c9 b公仔箱論壇4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 o- q7 f- c9 \3 t
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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