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材料：. M7 T; o$ d- A$ j
清海班 500g（其他班類都可）公仔箱論壇" l$ v: Q( w( j, z
芫茜 1棵
# h! c, y4 k! g3 J# A7 T4 n蔥 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) G) q) r6 x" Q# E: Y
薑片 4片（切成幼絲）! z7 u ?7 O/ w: t
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: ], l- |: q V3 i) }7 i, n芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
) ^% ^: N5 L' F* Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
! H3 `8 b' o% s, L4 v糖 3-4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ T6 ]5 a$ f% l1 _
水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f: Q# z( [% _% J2 _- r! d0 @
熟油 2湯匙
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/ V! {7 Y$ o( @os.tvboxnow.com做法：6 p( G% D! M/ { a# K. d' D3 O" C) M
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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; G1 W: |2 D: s+ S5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；7 o. P" X3 f! g! m* r ~; V
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；( \2 L# A- u1 f% k% {) a' k
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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