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材料：
+ ~, R' A9 j& X4 Y" z& Z1 P牛肉片 150g白菜仔
4 o- P, e6 w- N( P薑茸 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R) q1 R' J9 E/ m
蒜茸 半湯匙公仔箱論壇- l5 C- c) ~3 p3 V
薑片 2塊
w, \6 N* B8 h' ^6 S! stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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牛肉片醃料：os.tvboxnow.com% p& E( u$ r7 J7 \
水 3湯匙（先拌勻肉）
7 S+ r+ ?5 F' d4 B1 h: C公仔箱論壇糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% h0 |+ A; j1 X" X# m
生粉 1茶匙5 M0 u( z) p1 m& e. l4 H
生抽 1茶匙
( |% ]6 g' R* c& Y3 a' Nos.tvboxnow.com胡椒粉 少許2 p- _7 E/ I( C' c2 V
麻油 半茶匙* T4 [8 D! U6 I2 R, A
生油 半茶匙
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% H e; m2 P+ @: C1 @: x$ j& l9 R公仔箱論壇菜調味：
! r* ^( p8 c( g/ s$ ?0 ~公仔箱論壇雞粉 1茶匙
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
7 j" I6 n" B; _' l* w* a) w8 t生粉 2茶匙
/ f2 i4 g( o0 ^! @: i/ \; oos.tvboxnow.com水 2湯匙
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; `" R9 z7 h2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& A, {: f& |. E% k4 {# X+ I( ^
做法：1 Z2 J N: m6 y5 ^( a3 y" p G3 Y7 ?4 S
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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. }9 d6 F) w$ g6 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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. P, n7 |3 c4 F公仔箱論壇3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；tvb now,tvbnow,bttvb8 @- O" k9 V5 R1 h7 e
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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