[中式食譜] 油爆蝦

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: Z( Q- H. v; I" G材料:     os.tvboxnow.com" ]# K! ?' |+ {5 M) N
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯os.tvboxnow.com! Y1 D- ~) Z0 }+ d4 i' I7 U
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調味:     
4 b& K3 e7 l$ e" K老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
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+ ]; e' w3 q6 L, w0 T: q2 e* f做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* [# c- X! ]& U7 a3 y, m5 l
1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。公仔箱論壇# x& U* v% V/ w( J9 p

' g% U2 B4 g8 p9 F$ k2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。
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3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。os.tvboxnow.com$ K" f. f* r) Y) x3 N
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4. 加入調味料炒至汁收乾。
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