6 d) |6 ?, w# ?+ p# ^材料: * Y' ?; ^1 C% V8 s: \: I8 @( U
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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調味: 公仔箱論壇5 \. L, C3 H9 L
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）$ @' t8 W+ ~+ \/ Q+ V
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做法:
3 m. h- I! A5 U$ X4 ~% d/ W9 j1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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( v/ P: c Y% ` ftvb now,tvbnow,bttvb2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。: H9 h- k, d D. h5 T m; z& ~0 H! N
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 a- r9 x$ T9 p. T: b
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。/ R# J) L3 J5 Y" M
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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