[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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材料:     3 S) g' V" p: n0 n
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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; e, Z7 \) |9 \" J7 P3 F做法:     ( B* S' h' G# n
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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& P/ v) ?& `. D% t2 h9 ^2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。+ R* O& }1 X0 v& \% `1 G

1 i) w; y& c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。0 e  g5 j* `. K8 s8 D8 x) ]
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇  y% d: m% x' F2 b8 Q

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