[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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& X: i( T% R: a8 u2 k. c材料:     & y& ^. E4 M, }5 G3 @6 b
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb* N8 K, y0 M6 `" E* P" T( |4 q+ |
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4 g5 y  z$ q. \& g' D* W- |公仔箱論壇調味醃料：
! r" v9 j: U: O7 V" N: bos.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
+ b* l) @) D: ]! G公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 W8 X- s9 T0 {1 x7 m% ?

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% @: |9 X. r8 a0 I3 N: r4 D公仔箱論壇做法:     
6 e3 q! p( P" K1 b1 X: I0 O4 qos.tvboxnow.com1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。0 }: U; e, t8 _

; \: I1 b1 x7 `5 G1 D+ N2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。公仔箱論壇& o7 S, X- b3 y0 @: a
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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0 O" u! e+ @$ R8 k! R4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。