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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 W6 E6 a3 H' m4 N/ O& P
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇7 l1 h: \! n& Q& [, ^$ c6 i
+ ?( v" V0 s: A, H公仔箱論壇公仔箱論壇3 ]9 E5 w& Y6 H2 [+ X3 P( S
調味:
3 }: A1 w8 D0 {5 q1 Y魚露2茶匙、上湯250毫升 * M( S5 x/ M, X* Z
* F# K! e7 V6 R) `1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k [: C) ]" M) O9 Q# X# q+ ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb( r/ ?4 g% t" s0 b0 {& y0 L
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
3 [. }6 V8 a# A O* ]* R7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇, q; x8 A% D& r; G
- q. E/ Y/ D& D% O3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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6 X$ f- V* @$ o7 b" w! \2 @公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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