突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~公仔箱論壇. n I% H; Y3 x) e& v+ F
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3 a; f3 }- K: l公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~tvb now,tvbnow,bttvb9 L" o( @8 e4 \1 r1 W
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/ e6 a# G. V3 E8 e* R# o" Xos.tvboxnow.com花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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" x$ C; u. K; w公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~* z' t* `2 o# Q2 S/ g0 w2 N( u
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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# ?' }6 ?( ^* V6 C7 d% E待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~os.tvboxnow.com. d/ K$ @7 U! E" ]- \
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& j+ c k1 Y! N0 A8 U0 i" h公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~
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6 @. k& P8 p( @" g6 D) cos.tvboxnow.com然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇2 Q. p1 S. C7 ]: T
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8 g. |7 y3 ^% w哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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