[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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材料:         os.tvboxnow.com, z5 S% G1 j: L1 J% V
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙8 {! a8 X0 L/ c- b7 `% R
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6 m/ g7 v- o! `% E& mos.tvboxnow.com調味醃料：
* m; z" {1 a5 ^6 K6 L& e3 s食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* f. v8 d, _$ g4 R& a& P7 n  Q

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8 |/ D9 @; ~( m4 t  fos.tvboxnow.com做法:         8 n$ O! R% y! j2 q$ p( s
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。
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5 L$ R" c+ v8 c# s* r; x3 Q( mos.tvboxnow.com2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。os.tvboxnow.com# Y# l1 O2 h& B- m

. T5 [. E; D& e$ k/ los.tvboxnow.com3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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5 w& p1 H  j( m4 Wos.tvboxnow.com5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。
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