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材料: . D5 j2 W1 C+ u) k( N: b) B
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' a. Y& ?7 S [* D
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調味醃料（帶子）：
( w6 a: G; c5 v+ J, Y, g) q' W x公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法: os.tvboxnow.com- E$ K( r* V. h0 Y, ~0 ^3 f
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。tvb now,tvbnow,bttvb+ V& f6 x5 e* m! P; w1 M2 k
; h3 M5 w4 D1 p8 n9 W2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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+ `4 z( Q" {$ a3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。$ N. [# ~; J/ W2 f! L/ S2 Y. j
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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