[中式食譜] 帶子蒸三黃蛋

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1 C$ ~7 |! s' P& ]) o材料:     
1 y; z1 Q/ ~+ L0 p( k公仔箱論壇清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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' x' ~% ~  A! }- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）：
4 v1 Y/ D, b) G) I( m0 Y( n2 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許% r8 s; h) [- B# A

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: x- T/ S+ b% h/ U3 [4 l公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& M2 n* L. N% K+ I4 ]. m
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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% p3 R8 A/ D; }. V公仔箱論壇2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。) o% m/ V" O: S  @

6 W  ^5 I& h1 F, t* Q9 J, A3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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