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材料: * x+ [4 y7 {! ~% F
石斑尾(斬件)、鱷魚尾膠(切件汆水)、浸發冬菇(開邊)5隻、浸發木耳(切件)2杯、蒜子(煎香)8粒、薑片(煎香)6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料:
^. @+ y. j" {8 b& M' }; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p C M" }+ B9 s$ c: z6 J
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做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" N9 K4 R# _# t, n/ D/ ~4 ~
1. 石斑尾用醃料拌勻,醃10分鐘;拍上少許生粉,入鑊中半煎炸至微黃熟透,取出備用;tvb now,tvbnow,bttvb! A) d3 k( C7 i7 G; t
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇,加入雞湯、魚露及砂糖煮滾;
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, x9 {1 w) A" Itvb now,tvbnow,bttvb3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾,用慢火燜(約10分鐘)至軟身;( u# `- b/ _. n1 d T- D; f
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4. 以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
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