[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     os.tvboxnow.com5 A2 Y* G7 Q  @0 U) }/ D
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `( W, v/ @) q* A- _$ a

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* F+ q( ^0 L5 t# R. _0 ^/ ^) ^( Fos.tvboxnow.com調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ i& X2 D2 `. N" m, {
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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8 Y* x9 M, C' Q/ G; L: vos.tvboxnow.com
, y4 B5 i2 n8 }4 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     : k- h0 @- }+ q; }$ R, m
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；tvb now,tvbnow,bttvb$ i. d2 `8 H' K

' L+ c. \, \. m4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。" q# ~! B: k. Y- e3 z7 e$ o- D, n
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