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材料:
$ D! M$ g$ n1 I/ B( F$ w! c雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯公仔箱論壇 g2 a6 M$ {, {( v/ P. C. k' I
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6 e0 e7 K' v. Q6 jos.tvboxnow.com調味: 1 R m+ Y$ q8 J, K
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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0 ^# Z2 r3 I2 F$ aos.tvboxnow.com做法: ) z$ _0 z' q: J2 P% J
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。os.tvboxnow.com/ t* I$ L) H$ M7 u& ]
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3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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" r/ f2 l" s j3 n; }4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。公仔箱論壇, b: c/ J- s2 z2 l' Q% v
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。
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/ n, [& ^" E- m/ ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後拌入菊花花瓣即成。
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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