[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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材料:     
- _& t6 Y+ f" t: \tvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）2 p3 Q" G; W) u. M' n8 @8 s8 J
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+ w) d. H9 A; c4 S調味醃料（大蝦）：
) w& B; X2 O+ M- z+ J6 g7 u食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙公仔箱論壇: B# O$ A) ~- N  w8 g0 w

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做法:     公仔箱論壇# i% w/ u8 G" C/ @( a: d- \4 M
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇) Z- h2 c2 I9 \# F& O6 `  P; e+ c9 U

& V! q2 J2 h# t9 ]& x/ a& e  dtvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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' T! m( n' G' D4 R$ d7 L. D3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。os.tvboxnow.com' E6 y, ^/ b5 O0 ]: y
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