[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         os.tvboxnow.com% Z% I) S4 s9 K# @2 D  c
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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4 T$ b- t( {6 l3 ^. d" n! Ctvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 K6 V: h0 B! x5 K
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. q5 j& M/ u1 W
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$ T8 v" f- \; t) E做法:        
$ `7 P9 Y, |: {& m2 v& Z+ E5 `* M1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。+ o' {' `% f0 N) s& j$ s: e0 {
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。