[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     os.tvboxnow.com7 n' f$ y- t& G+ n+ M& v) ?* O( j. Z
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁：
6 A% c+ k, E+ b5 y% m; F) ^蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯" V) `9 H9 c2 {5 s" s+ \0 K+ h$ E- Y

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做法:     
/ f' Y# R0 R! K: \2 I! }公仔箱論壇1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。os.tvboxnow.com. |1 k) q) G2 M+ m; l# r$ n. V1 ~4 U

' p3 x- |7 t0 {3 D( h$ C# s2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。! T: F2 m9 c6 I7 X7 I
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( f: U. [/ E9 y* u: M

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