[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
, y& a' C9 R* a( K8 y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb& M  z, h' N' s: b

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( |+ L4 i2 S: P5 O3 C4 Y8 {tvb now,tvbnow,bttvb調味咖喱汁： 公仔箱論壇# m6 h. t7 ~1 Q% v+ f' Z
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯& E. Z7 T2 }' y
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# E( p' L( ^9 P9 a# F8 `$ a. ^9 p# ~os.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇7 n6 n+ {" y4 j! ~$ U
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 U3 U; g7 m& u

: ~; s6 a- E) |: d  F2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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