[中式食譜] 泰式蝦球

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材料:     4 C. U6 Y8 o1 f
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻
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. t9 ~8 k4 y1 P4 G: s- S9 h$ X調味:     os.tvboxnow.com& w, j4 e: g% S. H  z
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙' q) A  J; S" Y2 J# {' @8 e2 h) ~

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% [$ c) V# H. [8 X0 d& }' A做法:     
( T; ]2 p4 S* @1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。; |* X# q  @4 N2 F- q) a- L
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。os.tvboxnow.com2 h1 k9 J: a6 F3 k" Q7 Q

! P2 u) v/ r. m! h; ~2 a3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 E, V- a6 S6 e) j

* A! v# m8 Q8 p4 t4 I: }: K9 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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