[中式食譜] 馬拉盞鮮魷

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 D" A, s0 l, \: @* Y
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片
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- n, w; _- d5 ]2 r, _4 X6 y5 ]調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' t. `' q. q$ a4 `$ k$ A
蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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, `: T1 s8 g/ d2 `7 v8 P' g6 _/ ]芡汁：
% M0 ^  X; \/ m8 Y% V+ h* v" M水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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: H) T1 S) D7 s$ _4 h做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  \- }, \4 S7 C) [8 S4 C/ V
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。tvb now,tvbnow,bttvb% H. Y$ W; K% ~( P
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。6 |9 M" {" s! b$ l, M2 u

; }9 d3 p) e3 O4 P% q$ s+ I3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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