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材料: " ]8 y5 |+ r9 {0 |: |/ l, D( V
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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) i7 o; k$ ~+ F/ w5 P調味醃料（牙帶魚）：
9 X: h. @5 J4 T$ N5 M# g1 z燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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% q: Z& o8 b3 C汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙os.tvboxnow.com2 ?9 \/ x- }/ c& d$ [
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做法:
$ X3 _, F# E6 {, |$ }# h' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇5 X4 u7 @4 c2 p3 U" ?
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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/ c) a6 t/ o% w( R3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。公仔箱論壇; h6 V! q; b+ h
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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