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材料: , I" F) v8 ^+ o, S, x# b! b
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙os.tvboxnow.com1 R# G& Z. B1 T3 v* k4 |4 b
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) c9 x- d0 T0 ?8 X! V& Z公仔箱論壇調味醃料（雞中翼）：
; ?2 i) M, y+ e" U' S" s+ X* J生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 m* D/ X1 a) @8 n( ?: t
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# j4 o* f8 {* {2 C: d/ q+ _" D公仔箱論壇汁料：
* `6 k4 U7 d. V$ x上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
" |- T: Y/ H1 }! t1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
( u* A+ n# Y5 x8 `$ I+ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 V# Z" w" h5 Z1 Q+ D
2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 j1 f9 T; y
2 ^* U: w/ Y3 [1 S1 z \. i/ O公仔箱論壇3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u7 U1 @& S9 l% Y8 H8 e
" Q$ w, W+ m$ R0 W1 @os.tvboxnow.com4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
( ~% P3 i( M; d+ Y# C9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 V$ L3 I0 j( r. n7 F+ D8 l$ V5 ]
5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L9 h9 z* O- w
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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