[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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2 V5 ?  W& O/ ?+ o, F1 Tos.tvboxnow.com材料:     
- q* n* X* [; f2 j* h; I勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許% U& p) Y: D4 M
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 A- r) @7 Z- R
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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; o& y( T% a6 M( {. h( d: ^# a2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。$ p) C3 A. _7 M) s# G2 k
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb( L" Z9 a  A8 O4 g9 h% _+ G
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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