[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

nt1972

1 s! @0 T0 c: H8 B/ Wos.tvboxnow.com材料:     
  z& {3 v8 \% r6 Dos.tvboxnow.com勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
4 y; S0 n0 m. j9 \% yos.tvboxnow.com
, o$ B; a% a4 y" U
  N6 i/ A% A8 `9 t$ {做法:     
4 K9 W3 V( S# [3 L1 M- R- I1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
' B: ^: P* I- T7 t+ a# p公仔箱論壇
* P) H/ ~8 [6 ^; |" c$ v2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。os.tvboxnow.com% q' ~$ s4 \& y* l
6 ^' U0 e4 D) Q3 Z  E
3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。+ i  o7 i( G, x
- b: w: ~# c( i& N" W# z4 J* Y; D
4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
  }) {5 R/ X' |0 V公仔箱論壇4 O: N9 y: r" |4 u4 g

. _( V$ r4 f2 h; d: x  h' Sos.tvboxnow.com