[中式食譜] 迷你東坡肉

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% M. k% v, I" b4 u4 X% ~公仔箱論壇材料:     
7 w/ g' F' S' n6 }: a$ i% `0 X" H公仔箱論壇五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）' ?0 T, T/ C3 Z8 T

* e* D7 j$ _2 j+ \/ }, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `1 I' y6 B' {" z7 Z* L! ?* S2 z+ @os.tvboxnow.com做法:     $ c2 K/ K) ^7 u0 n4 s! O% j5 Z
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。os.tvboxnow.com8 M7 M) n$ c; g7 Z
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。os.tvboxnow.com/ _7 c! v: X1 |1 _
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。公仔箱論壇2 {1 v% T9 V0 M6 o1 R$ S6 Q. W