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材料: 公仔箱論壇' X# m, ?- ~* z# K- _
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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" h% J; J, b# Y調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb. x+ G* \9 b$ y1 `% i) q9 r
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇+ d. z' U$ x( ^& H/ j
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醃料（蝦仁）： N2 ]- m. J5 R$ H! Z
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 os.tvboxnow.com8 D | B" A$ l: X7 W
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汁料：
: R7 k) }0 d% p; c; @9 [1 Wtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 t# w4 I8 N2 q' Q# L2 k4 E0 {
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。os.tvboxnow.com9 u7 x ^% q8 m e5 U' o
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2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。 k3 U1 e, `0 r9 x/ y0 e& y7 g) B# J
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4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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; W+ d- F# g' M7 p6 d6 T" rtvb now,tvbnow,bttvb5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 U' M3 Z+ l4 ?4 B6 x
9 O1 \: Y+ ?/ V$ d4 d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-2-15 05:32 AM
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