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材料:
6 {6 g7 ]) e& M公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; N& V! X/ ]& l* n$ w/ ?0 m
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調味料(一)：
2 S# _1 F' |. H ^, W2 ^乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M z3 O" L7 P1 e
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3 P: A2 n9 Z& k9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料(二)：
' }6 `& N9 Q) r3 u( U4 Y0 {# w水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:
, s u6 |* k9 T% z* R: f6 y7 h- x1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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& V% f% i; R2 @, L, ~7 ?: ^, s6 Q) W公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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1 A7 s; c$ {. X# d- o+ E: nos.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。* @3 t+ G5 Z2 [2 |
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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