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材料:
* H9 q4 E' Q9 \$ E. ^tvb now,tvbnow,bttvb急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb, F; O& X$ V! P
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調味料(一)：
" Q& } ?: Q1 r. v0 R/ A7 @1 ]" @乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 公仔箱論壇" k: n h. k r6 H* @; |3 i
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調味料(二)：公仔箱論壇 \4 T# Q" Y2 Q6 P, R- z
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡# z" N2 R2 H" y2 y V
6 [' G1 `( Z7 ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [8 q5 B# E6 s! x1 j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: % `6 j- P( j- [* A: Y6 R( J
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb) Q, b- [/ i; u) z' d& ~
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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! a( J8 _) Z$ Z: N公仔箱論壇4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb% U7 d6 v% I! n/ Z. N F" X9 U- k
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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