日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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G( s$ P$ e0 P5 J x' e* i4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!公仔箱論壇6 R# [% \9 X I: Q+ m& a4 {
" N9 _- I; C0 t/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 E$ ^# S# X: q# g
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材料： os.tvboxnow.com; g8 M8 \! S: U) |
硬豆腐 300 克
W' M% q; t6 n q3 G" x公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
: P! m: K8 Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小茶匙
5 R' N- }# n% F1 N0 y: los.tvboxnow.com檸檬皮 少許
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/ S0 }" n, v: w9 j0 `: y步驟：
3 M2 @: L3 H; f3 i- ?$ H1 YSTEP 1
. } S# g4 s* W. Z0 s1 f, V3 a( utvb now,tvbnow,bttvb豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份4 ?+ C+ V7 J+ X8 ?7 n0 B
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, I) v. G* H& P" N+ mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
4 V& I7 {- D) u* K公仔箱論壇搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇2 e: z# E8 O% w7 T
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STEP 3* o3 L/ j# C5 p, ~& f3 T( _8 Z
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4
* ?3 ~: h9 p0 ?6 s& I/ N& J公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。5 Y$ I$ i6 ^9 ]- e
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! L3 E. e: W% z1 E6 P6 yos.tvboxnow.comSTEP 5
$ n3 x6 W; m* X公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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. v( h6 P: c( ?3 d5 l) p7 F公仔箱論壇FINISH
' J/ _. r7 O4 i; F公仔箱論壇豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
( O" K8 q5 W i6 n1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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