羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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; T5 `- V: l) G1 K8 _2 Y& e5 Vos.tvboxnow.com顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$488os.tvboxnow.com7 h: S& b9 i9 z6 q6 p$ U D2 w7 l
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。2 z( @$ d" ^) L3 x4 b1 o+ _# Q
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得心應手$418tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ Z N% \- G2 u( s" o& j* ?2 n; Y
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
8 y7 g7 s9 A- [* l. a" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 E% p# }1 K1 B
迎春納福$338
2 [0 T# `8 \' H, |tvb now,tvbnow,bttvb節瓜配搭紫菜，屬清新之選。4 ?3 Y, ]2 I, N: k3 b$ F
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: W+ m! q0 t- e$ ttvb now,tvbnow,bttvb沙田18
) R. [$ `! T) c' W: T. g公仔箱論壇地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店: ?0 w% _6 T0 g# e1 k' ?0 \
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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