材料* ]/ Y- c1 j6 p
嫩豆腐.....55g
2 `, n5 y$ ^1 {. a* A6 y9 @+ N公仔箱論壇豆漿.....41g
3 }+ L2 B# l; l沙拉油.....46g
5 A! d7 h# O3 t( R& X公仔箱論壇泡打粉.....1g
" _5 m3 Q2 U' @! ^低筋麵粉.....88gos.tvboxnow.com; G# H0 i+ X# m. q. e) K* U# x
蛋白.....220g
4 N, y5 H2 n5 Q1 u9 ]7 y" n! @os.tvboxnow.com細砂糖.....146g
. ^$ |% p5 v6 D' ]$ q. l; r! b( i2 [鹽.....0.1g: o% a, p5 H* }' s5 E9 l! f9 a
塔塔粉.....1g
% ^& v! ?. k; E P6 f% h0 h公仔箱論壇
( J, O! S: }# h% \9 C) Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇& U0 U+ m1 M$ y2 r6 F2 b
作法
+ d7 F) M# Q. n; w+ O公仔箱論壇1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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$ o3 ^3 A- l9 T: ]0 u8 o; H2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡公仔箱論壇7 d6 x0 a) T2 o$ \: c: `
5 Q" T# B1 U' |2 A+ [5 ~公仔箱論壇3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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& g2 i- E) a. k( z( R. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可# R" X: @( G" J+ ^
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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