材料(份量2-3人):
?1 I. p( A* H& |$ v. V/ Z公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
: L6 q- @; O5 [5 V( u( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 `+ O: W& p3 p
花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ }# p% w9 m
竹笙.....15克os.tvboxnow.com7 t3 _9 l: J9 D/ X
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 f8 O3 Y& u; ^( J( i3 C6 ^: G; ]
雞肉.....150克: G+ U+ a$ P0 E
清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb8 {, D+ |* Q# E! P' r; e/ {% Z
清水.....900 毫升tvb now,tvbnow,bttvb# U- Z. F/ Q% G8 q/ _2 R' m
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+ e* k# T! ?3 C) I) v調味料9 m( B: W$ I Z, ]& [4 `6 E: X3 G H
蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇* X: R# O2 o0 w8 @* H2 S- \
芝麻油 × 1/8茶匙
% F/ Q# N& g0 B8 X馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇$ S Y8 E7 n& }" E% q: ?7 j3 M: M
水 × 100 毫升
" F$ `8 j) H, T) F& v6 R公仔箱論壇鹽x 適量 (作調味)
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做法
1 k2 W4 c2 H8 ^9 _( {0 C1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)os.tvboxnow.com7 F0 `! v' _2 T5 C; q: z
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb( J$ \( _ }& S/ E2 G, q
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 U1 n1 y0 }0 H9 {3 k- w' `
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用+ [+ T5 U; V1 r9 ^. n; n
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇4 w# V) c1 e; Q4 q* _9 {- ]
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇6 x( J# I- @$ `4 f/ D
! c0 }0 w8 Z$ W) b' P/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇8 j8 a- x, ?* K! b# x2 ^
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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