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 tvb now,tvbnow,bttvb, P3 ~6 m5 f0 u/ f& w
. m/ B5 I2 \4 N, G公仔箱論壇材料:
8 M) f; _) y& m中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb- [+ O4 A1 U% R
低筋粉 40克
' D7 _8 D. W5 \: @% ?' C泡打粉 3茶匙os.tvboxnow.com% b E: n4 Q# R% K7 l3 W( a
幼砂糖 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S X7 j: m% k. d: Z0 {
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙os.tvboxnow.com2 f4 m2 u b4 G8 Z6 G9 y& ~
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
; P4 H a. `: V1 f; V5 _ g鹽 少許( G; v! ~! n4 r1 E! l6 V
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
5 T$ `9 p9 l3 S. L3 P2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
3 c! h4 r8 S- L- V& Z; m- tos.tvboxnow.com牛奶 75毫升
$ j3 y j+ e. M4 W9 los.tvboxnow.com南瓜泥（做法見下） 100克2 p$ Z( P& }/ X* z: \! A& t
南瓜籽 30克3 T: w6 f* N! R: @
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）/ x2 D. X: Q7 {3 X! B
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4 U# D0 D/ { m @, ]/ z7 m做法:
2 p- {4 T M3 S) d1 A0 ^3 ~0 Y8 w/ }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.
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5 a2 Q( n; U8 z2 a9 v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
f9 l( P! A/ d7 wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ O; r" h' u+ B K8 I0 [
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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, F( c3 }) i: [/ o- a0 G) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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1 o, f/ w0 p+ {1 f7 T' K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 I: n; ~) C, n6 C; V) W
溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 z, x5 o! y' g; g
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
- `% `) y8 g* q' q9 R7 ^/ z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I' \8 k5 P% ^7 V! E8 o5 R如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。tvb now,tvbnow,bttvb' w2 H P1 S: N- C
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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3 L. z! v) b. ~4 y; [- L+ s做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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