材料: (分量3至4人)
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5 c& N& L* a# @( n: n 雞腿肉（chicken thigh） 620克
/ U! V7 z6 B5 X) L* [$ w4 A$ T 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個4 z5 O9 R: D. b' z; C" z& d
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
; k# [: K3 y1 }2 }6 M6 Los.tvboxnow.com 蒜鹽 2茶匙
8 H, q7 t1 d" S4 V! E5 d 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇% Q. I9 J2 ]* E4 b
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
9 M- J7 t* j b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 l/ N1 D% F) f
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
$ O& R7 k- H2 g9 ]) G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升公仔箱論壇5 j$ M$ v( `( ?4 F' Z5 J6 P( i
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' d; j7 y, j( @ U& ^9 c$ R 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量* ^' _, y7 l3 h/ k/ J* n3 u
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
7 Y3 K' D# P2 C, }' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) G- g X8 z6 _- _, J2 \
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。) U+ H. z ]& E9 m) P
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
+ |2 d5 g& `; H- J. X2 p, {公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
5 x# l$ `2 N4 I8 L6 o) o公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5 Z5 X+ W5 c( E0 y/ ?) ~! A- w+ M
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提示：: y: m/ x1 u( h6 x0 l" f5 k
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 A( Q" S- w! h$ k7 A: Y
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
2 n3 f7 G! V9 k8 n! ]& O0 U公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb# z- T7 D" K4 o# c+ S4 N- J
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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