[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
: }4 u6 {' b; D1 A  x7 Sos.tvboxnow.com白酒或開水　　　　　半杯
8 z* W1 Z) [# }# t公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 f: [7 ~  o
麵包糠　　　　　　　1/3杯
* c6 u. z  c( P) @- g新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
/ `: U+ x5 X2 f' A: m6 t# w5 Z蒜頭（磨成蓉）　　　1顆os.tvboxnow.com; T( ^: P: W: @7 ~  V* _% U
鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' \2 N7 O% C$ }5 G0 n2 D* Q
胡椒　　　　　　　　適量. q" K% h+ w5 _! h* w
小羊架　　　　　　　2份os.tvboxnow.com/ Z* y: B3 G1 h6 S# z3 E! D. J/ b

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" ?' {! ^/ y9 w/ l製法! `9 Q+ A0 Y) l) k( X
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 r$ H  R/ L; m
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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% b+ [& {( x- z( V& zos.tvboxnow.com3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。