[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
  L8 `( Q) C, I  Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻  q" E* U1 Y% _) X$ U( Q+ A
滷水汁4杯' [; p5 A2 h5 n% T
餐紙1張
" k# i3 v6 c7 q% q; b: e0 ?tvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙
- ~2 _+ ?* w6 e1 y+ qtvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克
, l3 B3 u$ K1 o$ r' v( G& R/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克
' w* N2 d+ i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法
, Q. }5 A: \6 C" k2 Z7 aos.tvboxnow.com1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。os.tvboxnow.com# k- P) D6 N) ], C

- \8 [7 o% F- I" I& ytvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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. Q. r$ w/ R& o9 r4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。