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牛腩 1000克
& ^8 x1 U- R# p1 vos.tvboxnow.com中甘筍（切丁粒）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ S2 P) ?7 Z' N" D* N
洋裢（切粒） 2個
2 k5 V9 N7 z1 _+ V. I* f& E1 ~) C大蒜（切粒） 1/2條
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香葉 2片1 E9 Z8 \2 @0 _( |7 _' d
丁香 5-6粒
+ {2 ^2 x [0 ~) L2 \: l薯仔 2個
& c3 {+ _" ?, q9 n/ Q. j鹽和胡椒 少許os.tvboxnow.com7 Q) e3 ?4 ^8 e: G: \! K
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" v2 B! }6 D- p4 l( I* b9 ~' ^9 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法
/ i x5 u1 i% @9 Cos.tvboxnow.com1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 G# e7 D" G" f2 \2 A& u% I: z" K
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。2 E. |+ F5 W: k$ n
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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